22feb 2023 by Jana Závacká
Sušiareň s nútenou cirkuláciou sušiaceho vzduchu

Sušiareň s nútenou cirkuláciou sušiaceho vzduchu

Oddelenie potravinárskej technológie
Sušiareň ponúka využitie pri reakčných a skladovacích pokusoch (okrem sušenia materiálov), kde je žiadané presné dodržanie teploty. Vďaka nútenej cirkulácii sušiaceho vzduchu a mikroprocesorovej regulácii umožňuje temperovanie od +5 °C nad teplotou okolia do +300 °C s definovanou rýchlosťou nábehu teploty a odchýlkou od nastavenej teploty ± 0,7 – 1,8 °C. Služby:Sušenie potravín a materiálov, reakčné pokusy a skladovacie pokusy. Kontakt:doc. Ing. František Kreps, PhD.+421 948 020 272 (mobil), frantisek.kreps@stuba.sk
Read More
10feb 2023 by Jana Závacká
Oxitest – test oxidácie/trvanlivosti potravín, olejov a materiálov

Oxitest – test oxidácie/trvanlivosti potravín, olejov a materiálov

Oddelenie potravinárskej technológie
Zrýchlenou oxidáciou akýkoľvek potravín, olejov a materiálov, za prítomnosti kyslíka, alebo vzduchu či inej atmosféry sa v prístroji Oxitest stanovuje ich kvalita a oxidačná stabilita. Disponuje hardvérom a softvérom, pomocou ktorého je možné predpovedať trvanlivosť akýchkoľvek potravín a materiálov ako aj stabilizačný účinok pridaných antioxidantov. Originálna technológia zariadenia umožňuje analyzovať vzorky bez ich úpravy.
Read More